Se denomina kale a la col rizada o berza (como se conoce en España desde siempre).

Esta verdura es muy rica nutricionalmente y aporta innumerables beneficios entre los que se encuentran :

• Es muy rica en calcio (contiene una cantidad mucho más elevada que la leche)
• Contiene grandes cantidades de vitamina A, vitamina C y vitamina K entre otras.
• Es muy baja en calorías y muy rica en fibra.
• Tiene propiedades detox y anticancerígenas.
• Es una de las fuentes vegetales más ricas en hierro (esto es algo muy a tener en cuenta en la dieta de veganos y vegetarianos).
• Ayuda a bajar el colesterol.
• Alta en betacarotenos.

Además también nos proporciona una buena dosis de minerales.

Si no la habéis probado, os la recomiendo 100% , su sabor es delicioso.

La receta de hoy (como siempre) es muy sencilla de realizar y es una buenísima opción para consumirla.

Ingredientes : (1 persona)

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Una taza de té verde

5 hojas de Kale

1/2 granada

1 puñado de avellanas

Sal rosa del Himalaya

Pimienta negra recién molida

Preparamos una taza de té verde y reservamos. Después lavamos, limpiamos bien las hojas de kale (yo retiro completamente el tallo central y lo utilizo posteriormente para hacer caldo) y lo troceamos.

En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva y añadimos los 2 dientes de ajo pelados y laminados, doramos un minutito y añadimos la berza para a continuación saltearla durante 4 o 5 minutos.

Vertemos la taza de té verde y dejamos a fuego medio hasta que se evapore completamente, después es el momento de añadir la sal y la pimienta.

Mientras, abrimos una granada y extraemos los granos dando unos golpecitos por la parte trasera con una cuchara grande y abrimos las avellanas .

Para emplatar colocamos la berza y esparcimos por encima la granada y las avellanas.

Tenéis que probar esta receta, está realmente buena y si no habéis probado la berza, comprarla en cuanto tengáis ocasión.

Espero que os guste.

 

 

 

 

 

05 Dic Esta entrada fue publicada el diciembre 5, 2015 a las 7:34 pm. Se guardó como Platos principales, Uncategorized y etiquetado como ajo, avellanas, granada, kale, té verde. Añadir a marcadores el enlace permanente. Sigue todos los comentarios aquí gracias a la fuente RSS para esta entrada.