El otro día comprando en un supermercado ALDI me topé con una caja de ajos negros, habían lamado mi atención hace tiempo pero la verdad es que nunca me había decidido a comprarlos, he de decir que estaban muy bien de precio para lo que había visto por ahí, la cajita contiene 3 cabezas de ajo y cuesta 5,50€.
El sabor es sorprendente, riquísimo y muy diferente al sabor de ajo convencional, muy suave y con toques dulces, este ajo es producto de la fermentación con agua de mar que los transforma en color y textura y multiplica sus propiedades, podéis encontrar toda la información sobre ellos en http://ajonegro.es/propiedades-del-ajo-negro/
El resultado de preparar un hummus con ellos no pudo ser mejor, espectacular, si tenéis ocasión de probarlo no dudéis, es adictivo.
La preparación de hummus es a misma de siempre pero añadiendo unos dientes de ajo negro.
Ingredientes :
400gr. de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tahin tostado
4 dientes de ajo negro
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 cucharadas de agua (al gusto), mejor si el agua es de la propia cocción
El zumo de 1/2 o 1 limón
Sal al gusto y un toque de comino en polvo
Añadir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir la textura deseada.
Aprovecho para deciros que a sección de productos ecológicos del supermercado ALDI está fenomenal, mucha variedad y buen precio.
Deliciosamente Sano 
Yo también tengo un ALDI cerca de casa y he visto los ajos negros, siempre me llaman la tensión pero aún no me he animado a probarlos… Es una de las cosas que tengo pendientes porque no sabía muy bien para que utilizarlos, pero ahora ya tengo una idea 😉
Besos!!
cookingexperiences.wordpress.com
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Hola Alberto, traté de contestarte la semana pasada pero había algún error y no me lo permitía.
Pues si tienes ocasión prueba el ajo negro, sabes dónde queda fenomenal? En los platos asiáticos, ellos lo utilizan mucho.Un beso
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Este Hummus me encanta compre los ajos negros en el Audi como tu decías y los uso para más cosa como en un arroz o en una pasta gracias por la pista un saludo
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Me alegro mucho,me encanta saber que probáis las recetas y sobretodo que os gustan.Es verdad que el ajo negro es delicioso,le puedes dar muchos usos.Gracias por seguirme,un abrazo!
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El ajo lo cueces primero o lo pones crudo?
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Hola María ,el ajo lo pones crudo para cualquier hummus pero además en éste va con ajo negro que es mucho más suave.Espero que te animes a probarlo y ya me contarás.Gracias por pasarte por el blog.Un saludo!
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Lo acabo de cenar, y ha estado increible!, de verdad… A mi no me convencen los humus, nunca me han gustado…, así que me ha sorprendido MUY gratamente que este me haya encantado.. Así que repetiré, gracias!
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Me alegro muchísimo 🙌🏻
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