He visto muchas recetas diferentes de pizza de coliflor,en algunas hay que escurrir el agua, en otras sólo llevan yemas de huevo… pero esta me pareció muy sencilla de realizar y atractiva.

Era la primera vez que la preparaba y me ha gustado mucho, el sabor es suave y puedes incluir los ingredientes que más te gusten.

Si tienes niños en casa es una manera excelente de que tomen coliflor, seguro que les encantará.

Ingredientes : Salen 5 minipizzas o una grande

1 coliflor
100 gramos de almendras crudas
Sal
1 cucharada de orégano
Pimienta negra molida
3 huevos

Precalentar el horno a 200º y mientras vamos a preparar la masa.

Lo ideal para conseguir trocear bien la coliflor es un procesador de alimentos ya que las batidoras no logran hacer bien ciertas cosas, aún así yo lo hice en mi batidora y terminé la faena con un mortero.También puedes picarlo mucho con un cuchillo y terminar con el mortero.

Después trituramos las almendras hasta que se reduzcan prácticamente a polvo.

En un bol mezclamos la coliflor triturada, las almendras, sal, orégano, pimienta negra y 3 huevos batidos y amasamos muy bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Sobre la bandeja del horno colocamos un papel vegetal y vertemos la masa encima para darle forma, puedes hacer una masa grande o varias más pequeñas, deja los bordes un pelín más gruesos que el resto.

Introducimos la bandeja dentro del horno y lo dejamos hasta que se dore (unos 20-25 minutos)

Una vez doradas nuestras masas las sacamos y colocamos sobre ellas nuestros ingredientes preferidos (las nuestras eran variadas pero todas tenían en común la salsa de tomate casera y albahaca).

Cuando hayas colocado los ingredientes por encima volvemos a introducir al horno otros 5 minutos.

Lo de los ingredientes lo dejo a tu elección, tienes que probarlas, ricas, sanas y libres de gluten.

Ya me contaréis.

25 May Esta entrada fue publicada el mayo 25, 2015 a las 2:21 pm. Se guardó como segundos platos y etiquetado como albahaca, almendras, coliflor, huevos, orégano, salmón, tomate. Añadir a marcadores el enlace permanente. Sigue todos los comentarios aquí gracias a la fuente RSS para esta entrada.