Me encanta preparar granola casera, el aroma del que se impregna la casa es absolutamente sublime.
Siempre voy cambiando la receta según lo que tenga en casa y esta vez ha quedado deliciosa ,cunde mucho y es excelente tanto de desayuno como de cena.
Parfait tiene diferente significado de unos a otros países pero así es como se suele conocer a la mezcla de yogur con fruta fresca y granola, a la que también se puede añadir miel.
Espero que te animes a prepararla porque merece la pena totalmente.
Ingredientes :
1 taza de avena integral ecológica
1 taza de trigo sarraceno de cultivo ecológico
1/2 taza de anacardos crudos
1/2 taza de avellanas crudas
1/2 taza de coco deshidratado
1/2 taza de semillas de calabaza (consume todas tus las semillas ecológicas, son baratas y merece la pena)
1/2 taza de semillas de girasol
1 cucharadita de nuez moscada molida
2 cucharaditas de canela molida
4 cucharadas de sirope de ágave
4 cucharadas de aceite de coco bio
1/2 taza de dátiles y bayas de Goji
Precalentamos el horno a 180º.
En un recipiente hondo grande mezclamos los cereales, las semillas, el coco, los frutos secos y las especias, lo mezclamos muy bien.
En un cazo añadimos el sirope junto con el aceite de coco y lo ponemos a calentar a fuego suave hasta que se derrita bien.
Con este líquido resultante regamos los ingredientes secos y removemos con una cuchara de madera hasta que esté perfectamente fusionado.
En una bandeja apta para el horno volcamos nuestra mezcla y ya está listo para hornear.
Lo más importante es que no le quites ojo, cada 5 minutos tienes que remover la mezcla con una cuchara de madera, se tuesta muy rápido y si no lo haces se quemará .
En 20 minutos está lista, si lo quieres más tostado puedes dejarlo un pelín más.
Cuando saques del horno la bandeja es el momento de añadir los dátiles y las bayas de Goji y remover bien por última vez.
Cuando se haya enfriado bien la puedes almacenar en un tarro de cristal con cierre hermético.
Esta muy buena con cualquier tipo de leche, yogur, zumo………imaginación al poder.
En esta ocasión yo la preparé con yogur griego y unas pocas fresas y frambuesas, si necesitas un toque más de dulzor puedes añadirle un poco de miel.
Si lo pruebas, amarás de nuevo los desayunos.
Espero que os guste.
Deliciosamente Sano 