Deliciosamente Sano

Daditos de salmón con verdura y nueces de macadamia

Este plato no te llevará más de 10 minutos en total y está verdaderamente bueno. Además es muy completo, no necesitarás nada más aunque siempre puedes acompañarlo de una ensalada sencilla.

Deliciosamente sano daditos de salmón con verduritas 2

Ingredientes : (2 personas)

1 calabacín
2 zanahorias
6 o 7 ajetes tiernos
1 manojo de espárragos trigueros
2 lomos de salmón sin piel
Sal rosa del Himalaya
Aceite de oliva virgen extra
1 puñadito de nueces de macadamia
El zumo de /2 limón

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente añadimos el calabacín y las zanahorias pelados y en trocitos pequeños, también añadimos los trigueros lavados y cortados más o menos al mismo tamaño (yo siempre compro trigueros muy finitos, los gruesos no me gustan porque quedan demasiado fibrosos) y por últimos los ajetes laminados.
Es el turno de la sal para que las verduras suelten el agua. Sofreímos 3 o 4 minutitos a fuego medio. Retiramos la verdura a un plato y después agregamos a la sartén el salmón (que habremos lavado, secado y cortado en daditos pequeños) y lo hacemos a fuego medio moviendo a menudo hasta que quede doradito, en el último momento le exprimiremos el zumo de 1/2 limón por encima.

En un plato juntamos la verdura con el salmón y por encima espolvoreamos unas pocas nueces de macadamia trituradas.
¡Espero que os guste! A mí me encanta.

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Esta entrada fue publicada el marzo 31, 2015 a las 1:48 pm. Se guardó como Platos principales y etiquetado como , , , , . Añadir a marcadores el enlace permanente. Sigue todos los comentarios aquí gracias a la fuente RSS para esta entrada.

6 pensamientos en “Daditos de salmón con verdura y nueces de macadamia

  1. Francisco jose en dijo:

    Todo tiene muy buena pinta pero la sal rosa del Himalaya se compra en cualquier sitio..¿ o tiene q ser en un goumert

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    • Pues se puede encontrar prácticamente en cualquier supermercado. Es la sal más pura y libre de contaminantes de la Tierra, equilibra el azúcar en sangre, previene los calambres porque contiene magnesio, etc….. es muy buena, yo te aconsejo que la pruebes,

      Me gusta

  2. Berta en dijo:

    Esta semana santa hemos probado este plato y un verdadero gusto, repetiremos…gracias

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  3. Está riquísimo y es muy fácil de hacer! Gracias por los consejos! 🙂 Mañana probamos otra receta

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