Tengo una sartén mini con la que me encanta hacer tortillas de todo tipo, soy muy fan de la tortilla en cualquiera de sus versiones. Lo bueno de estas mini sartenes es que te permiten hacer una tortilla perfecta, gordita, jugosa………… con cualquier ingrediente.
Utilicé trigueros muy sabrosos, diuréticos y poco calóricos y unas setas mini (todas casan fenomenal con el huevo). Resultado………ñam ñam, me la hubiera comido entera pero mi marido se quedó con la mitad.

Ingredientes :

150 gr. de espárragos trigueros finitos
120gr. de setas mini variadas
3 huevos
1 puerro
Aceite de oliva virgen extra
Sal rosa del Himalaya

En una sartén calentar un chorrito de aceite, agregar el puerro cortado en tiras finitas, las setas, los trigueros lavados y troceados y sal al gusto.Rehogar unos minutos removiendo a menudo. Por otro lado, batir 3 huevos y mezclar bien en un recipiente junto con el resto de ingredientes.
En una sartén mini calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra y añadir nuestra mezcla, cocinar a fuego medio y voltear con un plato (como una tortilla de patatas), terminar de cocinar por la otra cara.
Consejo : Una tortilla sin pan no es lo mismo.

23 Mar Esta entrada fue publicada el marzo 23, 2015 a las 12:00 am. Se guardó como Platos principales y etiquetado como esparragos trigueros, huevos, puerro, sarten, setas, tortilla. Añadir a marcadores el enlace permanente. Sigue todos los comentarios aquí gracias a la fuente RSS para esta entrada.