Nada mejor para el calor que una buena ensaladita para comer, esta se prepara en un momento y es muy refrescante.
Eso sí, tienes que elegir unos buenos tomates, que tengan sabor (los míos eran ibéricos) y una naranja de mesa carnosita.
El licopeno al que le deben los tomates su color tiene virtudes parecidas al betacaroteno de las zanahorias que tiene propiedades anticancerígenas.
La naranja es antioxidante y rica en vitamina C.
Ingredientes :
2 tomates medianos
1 naranja de mesa
Un puñadito de aceitunas negras
1/4 cebolla morada
Almendra cruda fileteada
Hierbabuena
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Opcional:
Unas gotitas de agua de azahar (agua, no aroma)
Un puñadito de uvas pasas
Semillas de amapola
Se lavan bien los tomates y se cortan en trocitos, pelamos la naranja y le vamos sacando los gajitos limpios, pelamos y troceamos finita la cebolla y añadimos la almendra cruda fileteada, las aceitunas y unas hojitas de hierbabuena picada.
Después se aliña al gusto y en último lugar se espolvorea con unas semillas de amapola, unas pocas pasas y unas gotitas de agua de azahar.
Consejo: Esta ensalada gana con el frío, puedes prepararla y meterla en el frigo un ratito a falta de aliñar.
Espero que os guste mucho, es uno de mis básicos en primavera y verano.
Deliciosamente Sano 
¡Qué buena pinta tiene esta ensaladita! Perfecta para estos días de calor.
https://croqueteandoo.wordpress.com/
Saludos.
Me gustaMe gusta
Pues anda que tu wok con langostinos,se me ha hecho la boca agua,esta semana lo pruebo.Un saludo
Me gustaMe gusta
Me gusta mucho la idea. Y con el calor que esta llegando me apetece un montón. ¡Gracias!
Me gustaMe gusta
Gracias a tí,Alberto
Me gustaLe gusta a 1 persona
Que buena pinta para este calor que esta haciendo! Donde puedo comprar las semillas de Amapola?
Me gustaMe gusta
Hola Mónica,puedes encontrarlas en el herbolario o en cualquier tienda de dietética,las semillas son productos baratos y alegran mucho los platos además de las propiedades que nos aportan.Un beso
Me gustaMe gusta
Fresquita y deliciosa. ¡Me encanta!
Me gustaLe gusta a 1 persona